Asal muasal pertama
Ayam Betutu adalah berasal dari Gianyar
yang di pelopori oleh Ni Wayan Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi. Bahan
yang di gunakan untuk membuat Ayam Betutu tidak hanya ayam, bisa juga di ganti
dengan bebek. Cara membuat ayam betutu sebernarnya cukup mudah, yaitu siapkan
Ayam , lalu bumbui dengan base genep, base genep adalah bumbu tradisional khas
bali yang terdiri dari berbagai bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih,
kunyit, dll. Setelah di baluri base genep, ayam dibungkus menggunakan daun
pisang, lalu dimasukan ke dalam gerabah besar dan ditutup dengan bara api.
Dibutuhkan waktu berjam – jam untuk mendapatkan cita rasa ayam yang empuk dan
gurih, dan aroma sedap yang di hasilkan oleh gerabah dan sekam api yang di
pakai.
Seiring berkembangnya
teknologi, Ayam Betutu sudah merambah ke seluruh penjuru Bali, bahkan sudah
sampai ke luar Bali. Cita rasa yang di tawarkan Ayam Betutu memikat kita untuk
lagi dan lagi mencobanya. Jika kalian ke Bali jangan lupa makan Ayam Betutu,
karena Ayam Betutu sudah mudah di jumpai di segala daerah yang ada di Bali.
Oke itu aja yang bisa
aku rekomendasikan makanan khas bali yang enak, semoga bermanfaat bagi kalian
semua yang ingin jalan-jalan ke Bali
