LAWAR BALI

hai semua! kali ini kita bakal bahas tentang Lawar Bali, apa itu? Lawar Bali adalah makanan tradisional khas Bali, untuk lebih lengkapnya lets check it out!!

Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Lawar dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapa. Kadang-kadang di beberapa jenis lawar diberikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar itu yaitu darah dari daging itu sendiri. Darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut. Lawar sendiri tidak dapat bertahan lama makanan ini jika didiamkan di udara terbuka hanya bertahan setengah hari.

http://www.masakandapurku.com/2015/10/resep-membuat-lawar-khas-bali.html

Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis daging yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging babi maka lawar yang dihasilkan disebut lawar babi., demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya diberi nama lawar nangka. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna lawarnya yaitu lawar merah bila warna lawarnya merah, lawar putih bila warna lawarnya putih dan ada lawar yang bernama lawar padamare, yaitu sejenis lawar yang dibuat dari campuran beberapa jenis lawar. Lawar disajikan sebagai teman nasi bersama jenis lauk-pauk lainnya.

Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Lawar

kebab

hai! siapa suka kebab nih? kali ini kita bakalan membahas tentang Kebab, udah gak sabar kan? lets check it out!!

Kebab adalah makanan yang terbuat dari daging sapi, digiling kasar lantas diolah dengan bumbu-bumbu khusus. Diproses melalui tiga tahapan, yakni pencampuran bumbu, pencetakan, dan pemasakan. Menjelang disajikan, daging Kebab dengan ketebalan kurang lebih 1 cm dipotong memanjang ukuran 3 x 17 cm, lantas dipanggang pada wajan anti lengket. Disajikan dengan Tortila, roti khas Meksiko, dicampur dengan sayuran dan aneka sauce pilihan, lantas digulung dan dipanggang kembali.

http://www.tokomesin.com/peluang-usaha-kebab-dan-analisa-usahanya.html

 Makanan khas Timur Tengah ini menurut sejarahnya berasal dari Turki. Namun ada juga yang mengatakan dari Arab yang dikenal dengan Kabbeh. Makanan khas ini mulai meluas ketika para pedagang Turki mengadakan kontak dengan masyarakat kota Berlin, Jerman sekitar abad 18. Aslinya daging kebab dipanggang, disajikan dengan roti pita, paprika, dan saus. Dalam perkembangannya mengalami penyesuaian dan pencampuran dengan kebiasaan masyarakat Jerman. Di mana Kebab disajikan juga dengan aneka roti dan salad. Pola pemanggangan daging Kebab pun mulai berkembang dari tradisional ke pola modern menggunakan pemanggangan elektrik maupun gas. Di Jerman sendiri saat ini Kebab mampu menyaingi Hamburger yang sudah lama mereka kenal.

http://analisausaha.biz/artikel-tentang-catering/page/2/
 Dewasa ini Kebab telah merambah berbagai belahan dunia, Eropa Barat, Eropa Timur, Amerika, Kanada, Australia, Jepang, Cina, Malaysia, Indonesia. Makanan ini sudah tidak asing lagi buat mereka. Mahasiswa dari Ubekistan yang kuliah di Indonesia, misalnya, akan langsung menunjuk Kebab sebagai pilihan makanan ringan mereka tanpa bertanya-tanya lagi apa itu Kebab. Bahkan ketika melihat cara penyajiannya pun mereka tidak merasa heran kendati polanya berbeda dengan negara asalnya. 

http://angkatigabelas.blogspot.co.id/2012/04/sejarah-asal-usul-dan-modifikasi-kebab.html

Memang cara penyajian Kebab antara satu negara dengan negara lainnya berbeda-beda, karena biasanya diadaptasikan dengan kebiasaan setempat atau disesuaikan dengan kondisi masyarakatnya. Di Indonesia saat ini, Kebab mudah ditemui di pinggir-pinggir jalan. Menggunakan counter bergerak para penjaja menyajikan Kebab dengan versinya masing-masing. Umumnya menggunakan alat pemanggang atau burner yang ukurannya sudah dimodifikasi. Lebih kecil dari pada ukuran aslinya. Daging giling yang sudah berbumbu dipanggang dan dipotong tipis-tipis disajikan dengan sayuran dan sauce dibungkus roti pita atau sejenisnya. 

sumber : http://angkatigabelas.blogspot.co.id/2012/04/sejarah-asal-usul-dan-modifikasi-kebab.html

Sambel Matah

Hai semua! Siapa nih penggemar sambel matah? Nah kali ini kita akan membahas tentang sambel matah khas bali, ready? Lets check it out!!

Pulau Bali pun punya sambal sendiri, lo! Namanya sambal matah atau sambal mentah. Sambal ini biasanya disertakan sebagai pelengkap hidangan khas Bali. Namun di banyak restoran, sambal matah juga dihidangkan untuk melengkapi hidangan lain

http://warungapung.com/5-resep-sambal-khas-indonesia-paling-nikmat-resto-kota-warung-apung-rahmawati-rumah-makan/

Cara membuat sambel matah gampang kok, bahan – bahannya juga simple yuk kita check

Bahan:

·         15 siung bawang merah, diiris halus

·         3 siung bawang putih, dicincang halus

·         10 cabai rawit merah, diiris halus

·         3 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris halus

·         5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus

·         2 buah jeruk nipis,diambil airnya

·         Minyak goreng

Bumbu  (di-gerus/ulek halus) :

·         ½ sendok teh terasi, dibakar

·         Garam

Cara Pembuatan:

1.    Campur semua bahan yang sudah diiris. Beri terasi halus, aduk rata.

2.    Panaskan minyak goreng, matikan api.

3.    Campur minyak goreng panas-panas ke bahan, iris, tambahkan garam dan air jeruk nipis.

 sumber : http://resepkoki.co/resep-sambal-matah-khas-bali/ 

Spaghetti Carbonara

Hai semua! kali ini kita akan membahasa tentang Spaghetti Carbonara, siapa nih pencinta Spaghetti Carbonara? makanan khas italia ini yang akan kita bahas sekarang! oke check it out!!!

Spaghetti alla carbonara atau carbonara adalah masakan Italia yang berupa spaghetti yang dimasak dengan saus telur, keju dan daging. Carbonara diciptakan dari resep rakyat pedesaan Italia tengah yang berciri sederhana dan apa adanya. Setiap orang mempunyai cara tersendiri dalam memasak carbonara namun prinsip utama adalah penggunaan bahan berkualitas terbaik. Penambahan krim untuk carbonara adalah salah kaprah dan banyak orang Italia masih memperdebatkan daging yang digunakan, apakah guanciale atau pancetta. Bahan utama memasak carbonara adalah pasta, telur, pecorino dan lada hitam.

http://resepindo.com/2015/05/resep-cara-membuat-spaghetti-carbonara.html

Sebagai masakan yang merakyat dan populer, terdapat beberapa klaim asal mula carbonara.

·         Teori pertama menyebutkan carbonara ditemukan oleh "carbonai", pekerja pembuat arang yang tinggal di pegunungan Apennina. Saat tinggal di luar rumah, ia memasak pasta dengan keju, daging asin, minyak zaitun, garam dan merica.

·         Teori kedua. Seorang penjual batubara yang mendirikan rumah makan Il Carbonaro di Roma pada tahun 1912 dan menciptakan masakan yang menjadi signature dish "penne alla carbonara". Masakan ini terbuat dari pasta, lemak babi, telur dan guanciale.

·         Teori ketiga. Tentara Sekutu yang menduduki Italia pada tahun 1944 membagi-bagikan bacon dan telur kepada penduduk Roma. Mereka memasak makanan dengan anglo di jalan-jalan kota dan menciptakan pasta dengan tambahan keju. Teori ini didukung oleh Alan Davidson dalam buku The Oxford Companion to Food. Sebagian orang tua Roma masih mengingat makan carbonara pada saat Perang Dunia II.

http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/61567-resep-spaghetti-carbonara-sosis-keju.html

Spaghetti direbus maksimal 10 menit, lalu dimasak di atas api besar bersama telur dan potongan keju yang dikocok rata untuk menciptakan saus yang meresap. Keju pecorino yang berbau kuat dibuat dari susu domba. Daging yang ditambahkan bisa berupa pancetta: daging perut babi asin dan berbumbu yang digulung kencang seperti sosis atau guanciale: daging pipi babi yang diasinkan. Tapi di Indonesia, penggunaan Babi diganti dengan Sapi.

http://www.123rf.com/photo_27356304_spaghetti-carbonara-with-baked-ham-and-parmesan-close-up.html

sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Carbonara

Ayam Betutu

Hai semua!! jika kalian ke Bali jangan lupa makan makanan khas Bali ya, salah satu makanan Bali yang enak adalah Ayam Betutu! siapa sih yang gak tau ayam betutu khas Bali? Kali ini kita akan membahas tentang Ayam Betutu, mau tau lebih banyak tentang Ayam Betutu? cek it out!!

http://www.perutgendut.com/read/sejarah-ayam-betutu-khas-bali/2204

Asal muasal pertama Ayam Betutu  adalah berasal dari Gianyar yang di pelopori oleh Ni Wayan Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi. Bahan yang di gunakan untuk membuat Ayam Betutu tidak hanya ayam, bisa juga di ganti dengan bebek. Cara membuat ayam betutu sebernarnya cukup mudah, yaitu siapkan Ayam , lalu bumbui dengan base genep, base genep adalah bumbu tradisional khas bali yang terdiri dari berbagai bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dll. Setelah di baluri base genep, ayam dibungkus menggunakan daun pisang, lalu dimasukan ke dalam gerabah besar dan ditutup dengan bara api. Dibutuhkan waktu berjam – jam untuk mendapatkan cita rasa ayam yang empuk dan gurih, dan aroma sedap yang di hasilkan oleh gerabah dan sekam api yang di pakai.

http://www.balisemara.com/2015/01/food-ayam-betutu.html

http://www.balisemara.com/2015/01/food-ayam-betutu.html

Seiring berkembangnya teknologi, Ayam Betutu sudah merambah ke seluruh penjuru Bali, bahkan sudah sampai ke luar Bali. Cita rasa yang di tawarkan Ayam Betutu memikat kita untuk lagi dan lagi mencobanya. Jika kalian ke Bali jangan lupa makan Ayam Betutu, karena Ayam Betutu sudah mudah di jumpai di segala daerah yang ada di Bali.

Oke itu aja yang bisa aku rekomendasikan makanan khas bali yang enak, semoga bermanfaat bagi kalian semua yang ingin jalan-jalan ke Bali